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健康养生

家常补钙靓汤——芋头豆腐鲜虾汤

来自:景致田园 2013/11/18 14:04:30
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【主料】芋艿,豆腐,对虾

【辅料】盐,香油,鸡精,料酒,胡椒粉,葱,姜

 

【做法】

1、豆腐切小块开水煮一下捞出。

2、芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。

3、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。

4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。

5、煮的时候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分钟。

7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。

 

【营养价值】

1、富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素CB族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2
、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3
、含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4
、为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5
、含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,中医认为芋艿可补中益气。

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