萝卜大骨汤

那些食物相克的有毒家常菜，你相信吗？
我们常常听说食物是相生相克的，菜不能随便混在一起吃。有人认为食物相生相克理论基本是披着科学外衣的扯淡，也有人认为大部分是

萝卜大骨汤

来自:景致田园 2013/12/20 8:17:27

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萝卜大骨汤

http://www.jzty.cc 景致田园网 2013年12月20日 9:00

【主料】白萝卜、猪大骨
【辅料】姜、蒜末、料酒、盐、鸡精

【做法】
1.猪大骨适量。
2.烧适量开水，下入大骨，煮十分钟，让血水完全煮出。
3.用清水把血沫冲洗干净，沥干水分待用。
4.再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟。
5.把大骨汤倒入炖锅中。
6.萝卜小半根。洗净切小块。倒入炖锅中。

7.炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精。盛出撒上葱末即可。

【营养价值】
1、据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效；
2、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥；
3、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；
4、萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

【食疗】
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用；
5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适；
6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射；
7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

来源：景致田园网

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