景致田园最新出品——七十年代末奶奶家的“天然粉丝”

收藏本站您好，欢迎光临景致田园！ [ 登录 | 注册 ]

手机版

自然|安全|养生|宅配173 6455 5981‬|www.jzty.cc

杭州

土鸡| 牛肉| 土鸡蛋| 猪肉| 土鸭| 羊肉

我的购物车（
0
）件

您所在的位置：首页 > 景致资讯

精神食粮

凡事要看淡、看开、看透
谁都懂得人生短暂几十年，应该看开，可几人能够看开。谁都明白，不要活得太累，可谁能不累。世上的人们，谁不想生活美好，儿孙幸

来自:景致田园 2014/7/23 16:25:34

分享给好友：

[我要评论]

景致田园最新出品七十年代末奶奶家的“天然粉丝”——金丝搅瓜，你造吗？

金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜、鱼翅瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光华美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。也可以切块加工，但个人以为，块不需要太小，因为绞丝不方便，也不能煮的太老，吃起来就“面”了，口感不好。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。

除了好看、好吃，金丝绞瓜的营养也非常丰富。经过研究机构营养分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白质0.6克，碳水化合物3克，植物纤维素0.4克，其中钙、磷、铁等微量元素十分丰富，还含有人体必需的胡萝卜素、核黄素维生素类硫胺素、尼克酸营养素，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。

经常食用有利于身体健康，特别适宜青少年、老人和孕妇食用，是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。根据资料记载化验该类瓜结果表明含丰富的植物纤维{对人直肠有好处}、微量元素，核黄素维生素类硫胺素、尼克酸和葫芦巴碱等营养物质，全营养在瓜类属顶尖食品。特别是高含葫芦巴碱具有降糖，抗癌和促进毛发生长等药理活性，为普通瓜所不具备。并具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌、和防癌等功效。耐储藏一年四季可食。瓜丝晾干久储不碎不腐，整瓜冰冻风味不变。

另外，金丝绞瓜有硬壳，便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。

清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。

上一篇：食药监局彻查上海福喜问题食品

下一篇：今日大暑：湿毒、火毒攻心